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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉
片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。